1
בְּפֻרְנֵי חֲדָשָׁה. תנור חדש גדול עשוי מחרס שעדיין לא התחסם, ויש חשש שיישבר ויקלקל את הלחם.
2
אֵין גּוֹרְפִין תַּנּוּר וְכִירַיִם אֲבָל מְכַבְּשִׁין אֶת הָאֵפֶר שֶׁבָּהֶן. אסור לפנות את האפר שמצטבר בתנור אלא לשטֵח אותו ביד.
3
וְסוֹתְמִין פִּי הַתַּנּוּר. הסדק שבין התנור לכיסוי שלו, כדי שחומו יישמר.
4
וְהוּא שֶׁרִכְּכוֹ מֵאֶמֶשׁ אֲבָל לְגַבֵּל טִיט בְּיוֹם טוֹב אָסוּר. הטיט מותר בשימוש רק אם הוא מוכן מערב יום טוב ואינו צריך להוסיף לו מים כדי לרכך אותו, אבל אסור להוסיף לו מים ביום טוב כדי לרככו.
5
וּמֻתָּר לְגַבֵּל אֶת הָאֵפֶר. שאין גיבול באפר (הלכות שבת ח,טז).