1
שֶׁקִּבֵּל מִדָּמָן פָּחוֹת מִכְּדֵי הַזָּיָה וכו'. לאחר השחיטה יש לקבל את הדם לתוך כלי. וצריך שיהיה בכלי לא פחות משיעור הראוי להזיה על המזבח (ראה לקמן ה,ט).
2
וְצָרִיךְ לְהִתְכַּוֵּן לְקַבֵּל כָּל הַדָּם. לכתחילה יש לנסות לקבל את כל הדם לתוך הכלי.
3
וּמוֹצִיא הַסִּימָנִין וְהַוְּרִידִין לְתוֹךְ הַמִּזְרָק. מותח את סימני השחיטה (הקנה והוושט) ואת עורקי הדם שבצוואר מעל המזרק כדי שכל הדם ייכנס לכלי.
4
הַמִּזְרָק. כלי בעל תחתית מחודדת שמשמש לקבלת הדם.
5
שְׁנַיִם אוֹ רֹב שְׁנַיִם. לכתחילה ישחוט את שני הסימנים, ואם שחט רוב משני הסימנים שחיטתו כשרה (הלכות שחיטה א,ט).
6
כְּדֵי שֶׁלֹּא יֵרֵד הַדָּם מֵעָלֶיהָ. שהדם שנדבק לסכין לא ייכנס למזרק.
7
וְדָם שֶׁבַּסַּכִּין מְקַנְּחוֹ בִּשְׂפַת הַמִּזְרָק. בצדו החיצוני.